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第一百一十二章 到酒楼（第2页）

这个偌大的厨房被分成了两间。

平日里，一间是用来做些家常菜、小菜，这间房要更大一些，在这的厨师也更多。

另一个是专门做大菜、贵菜的，是正常的大小，但是里面的工具比另一间更贵、也更好用。

“小玉大夫就用这一间吧，里面的工具都可以拿来使用，若是需要什么这里没有的也可以随时伙计找我为你准备。”

掌柜的指了指架子下面的一大堆袋子，那里就是早早就预定好的食材，天还没亮就已经送过来了。

杀猪匠今日跟着公鸡一块起来，在第一声鸣叫的时候就起身准备了。

一行有一行的规矩，今日他要斩杀的禽类太多，需要拜拜，向上天请示，以去除身上因为杀生引起的孽障。

得到上天肯定的答案后，他焚香沐浴，第一个就把那爱打鸣的公鸡杀了。

这只是第一轮的食材，主要是送向皇宫，各个酒楼也会分到一些，好准备一些时间较长的食材。

等皇宫那边的赏菊会开始后，屠夫才会开始准备第二轮的宰杀。

这一次就轮到她们来准备主食了。

苗玉率先走了进去，看了看第一轮分给自己的菜。

除了肉类之外，其他都很齐全。

她颠了颠，肉类的

话大概有十几斤重，刚送来的时候上面还在淌血，现在摸起来已经不温热了。

其他的肉应该都是掌柜的酒楼自己用，好在她要做的也不多，能用到肉的多数都是小吃，她不准备做太多。

若是卖的好的话，再将方法卖给掌柜的，让他自己去做也不迟。

小竹跟在她身后，她手里拿着一罐酒，但穿过人群还是非常轻松的。

而苗小白则是在外边帮忙。

他今天的任务是将苗玉做出来的小食推销出去，现在还早，食物都还在篓子里放着呢，还用不上他。

她们最先要做的就是香肠。

先将两斤三分肥七分瘦的猪腿肉拿出来，然后递给小竹一个九分命令一分请求的眼神，她就会接过去，拿起菜刀在砧板上给它们剁成肉泥。

这种肉泥若不是人工剁成的话，就会比较面，没有肉的颗粒感。

在小竹杀人般的敲击声中，苗玉将肠衣洗干净。

她在家里就已经给她用料酒和水泡了一会了，等她剁肉的时间应该差不多半个小时。

趁这个时间，她去将苗小白辛苦挖的土芋洗了切片。

他在上一次吃过之后就爱上了这个小吃，平日里和她躺在床上吃东西看书一个样子刻出来，连小竹都感慨一脉相承。

为了得到更多的煮炸土芋，他早早的就将苗玉闹醒，本就在院子里站桩的小竹自然是没意见，带着两个人就上山去了。

为了报复，苗玉偷偷的给他买一本更难的字帖

，给他的字骨头里挑刺，让他再练一本。

等苗玉备好土芋片，小竹那边的肉就做好了。

把她打发去弄猪肉松，苗玉开始在肉里面放盐、葱姜水等调料，又按照自己的口味放了些胡椒粉，然后顺时针搅拌，将它们像和的像个面团，然后——就可以叫小竹来灌肠了。

一切做完后用棉线给它们打结，再戳几个洞出气，挂起来风干。

这个过程大概要两个时辰，她们备好其他的菜再煮，等它漂浮起来就可以捞出来，接下来无论是煎煮都可以。

两人正在厨房里热火朝天的工作，外面也是繁忙不已。