源源的自制奶茶不是用奶茶粉做的,是用茶叶和牛奶自己调配的。看着姐姐进厨房,小泉也不闹着要可乐了。
因为他知道,只要源源一进厨房总有好吃的。姐姐的手好像会魔法,一样的材料,就是姐姐做得更好吃。
这些年源源的厨艺也逐渐挥出来,深受家人的喜欢,这不!不仅弟弟屁颠屁颠地跟了进来,袁爸也无法抵抗闺女的手艺,知道闺女要做奶茶,他就申请:“源源,可以给爸爸做一杯黑糖珍珠的吗?爸爸好久没吃了呢!”
“好!”黑糖珍珠奶茶也是源源的最爱,她没有犹豫立马就答应了,看了眼一直围在自己脚边转的弟弟,怕待会儿他捣乱,源源严肃地跟先交代了:“你不可以乱跑,就在椅子上看着就行!如果想参与的话,等做珍珠的时候喊你一起!”
“好,小泉乖乖的。”说完立马坐回了椅子上。
做黑糖珍珠奶茶,先要做珍珠,后煮奶茶。先在锅中倒入水、和一定量的巧克力和黑糖,开火煮化,水开后倒入木薯淀粉快搅拌,到完全融化的状态以后再倒入相同量的木薯淀粉,继续搅至成团,然后转置案板上像揉面团一样揉。
完成这一步源源就喊弟弟了:“小泉,可以过来了,我们开始做珍珠了!”
“来啦!”小泉可期待了,老早就把小手手洗干净了,随时准备上手。
源源给了弟弟一小团木薯团子,然后自己也拿了一团,边做边教:“就像姐姐这样,把小团子搓成长条的。”
“姐姐,是这样吗?”
“对的,小泉真棒!不过咱们力气可以小一点,要不都压扁了。”
“好!”小泉特别认真,边搓边观察姐姐,力求和姐姐做的一模一样。,不一会儿就搓好了,“姐姐,可以了。”
“我再给你拿新的,你接着搓,姐姐要把这些切成小块小块的,还要把它们搓圆。”
小泉看着姐姐搓成的一粒粒的珍珠,突然变兴奋了,大声地喊道:“姐姐,我知道这东西,我见过,外公说这是驴粪蛋。”
“额……弟弟,别说话,要不姐姐不给你吃了!”
“为什么?小泉没有做错事啊!”面对姐姐的忽然斥责,小泉很是不服气。
“没有为什么!”
迫于姐姐的眼神杀,虽然还是不服气,小泉也不敢质问了,默默地继续搓起了这个非常像驴粪蛋的珍珠。
……
姐弟俩配合默契哦,不一会儿就把珍珠做好了。
接下来把搓好的珍珠裹上一层木薯粉,防止粘连,就是煮珍珠了,珍珠煮好过一下冰水放在一盘备用。
下面就到了黑糖珍珠奶茶的灵魂——熬制黑糖浆。很简单,水加黑糖,熬成糖浆再下入珍珠,煮至浓稠。
最后就是煮奶茶了,鲜牛奶加茶包。
大功告成,源源就朝门口喊:“爸,珍珠奶茶好了,快来!”
已经闻到香气的小泉早就迫不及待了:“姐姐,先给我!我排队了,是第一个!”
“好!不过你吃珍珠的时候要多嚼几下,不可以偷懒直接咽下去啊,要不然就像你上次被鱼刺卡到一样,要去医院找医生的。”源源给小泉倒了一小杯奶茶再加了几粒珍珠交代道。
“好!”知道不仔细嚼要进医院,小泉立马保证,他最讨厌的地方就是医院了。
给袁爸的份量就比较大,源源给她弄了一大杯再加了一半的珍珠。
袁爸美滋滋地喝了一口,感叹道:“就是这个味,太好吃了。上次我去市里也买了一杯,可以点都不好吃,全是香精的味道。”
“人家要考虑成本嘛,不可能像家里一样全都是实打实的新鲜材料。”源源也觉得自己做的很好吃。